花菜美味绽放，餐桌上的花菜秘籍大公开

在我国悠久而丰富的饮食文化中，花卉入馔早已不再是稀奇之事，花，以其独特的美观与营养价值，正逐渐受到越来越多人的喜爱，花究竟能为哪些菜肴增色添香呢？让我们揭开花菜神秘的面纱，一探究竟,探寻那些令人垂涎欲滴的美味佳肴。

花菜的营养价值

花，学名百合（Lilium），属于百合科植物，其花朵洁白如玉，清香扑鼻，不仅观赏价值高，而且营养价值丰富，花含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种氨基酸，具有润肺止咳、清心安神、美容养颜等功效,成为餐桌上的一道佳肴。

花菜的美味做法

花炒肉片

原料：百合、猪肉、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。

做法：

1. 将百合洗净，切成小块；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟；
2. 胡萝卜、青椒洗净,切成片；
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉片翻炒至变色,捞出；
4. 锅中留少许油，放入胡萝卜、青椒翻炒至断生,再加入百合翻炒；
5. 最后加入肉片，调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。

花炖排骨

原料：百合、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水。

做法：

1. 将百合洗净，排骨剁成小块,焯水去血沫；
2. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒,放入排骨炖煮1小时；
3. 将炖好的排骨捞出，放入炖锅中,加入百合继续炖煮30分钟；
4. 调入盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀即可。

花炒虾仁

原料：百合、虾仁、青椒、红椒、生抽、盐、鸡精、食用油。

做法：

1. 将百合洗净，切成小块；虾仁去壳去肠线，用生抽、盐腌制10分钟；
2. 青椒、红椒洗净,切成片；
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁翻炒至变色,捞出；
4. 锅中留少许油，放入青椒、红椒翻炒至断生,再加入百合翻炒；
5. 最后加入虾仁，调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。

花炒豆腐

原料：百合、豆腐、胡萝卜、青豆、生抽、盐、鸡精、食用油。

做法：

1. 将百合洗净，切成小块；豆腐切成小块,焯水去腥；
2. 胡萝卜、青豆洗净,切成小块；
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐、胡萝卜、青豆翻炒至断生；
4. 加入百合，调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。

花菜的搭配建议

花菜因其清淡的口感和丰富的营养价值，可以与多种食材搭配,以下是一些搭配建议：

1. 肉类：花与猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类搭配，既能增加菜肴的鲜美,又能补充蛋白质。
2. 蔬菜：花与胡萝卜、青椒、红椒、青豆等蔬菜搭配，既丰富了菜肴的色彩,又增加了膳食纤维。
3. 豆制品：花与豆腐、豆浆等豆制品搭配，既能补充植物蛋白,又能降低胆固醇。

花菜是一种营养丰富、美味可口的食材，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，尝试制作各种花菜佳肴,让美食与健康同行。